Ağrılı Ev Kadınları Kurban Bayramı Öncesi Baklava Mesaisinde
Ağrı'da ev kadınları Kurban Bayramı öncesi geleneksel el açması baklava hazırlıklarına başladı.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Ağrı’da bayram hazırlıkları hız kazandı. Kentin dört bir yanında yaşayan ev kadınları, geleneksel el açması baklava yapımına başladı. Ağrı’nın kültürel dokusunu yansıtan bu tatlı telaşı, hem mutfakları hem de gönülleri ısıtıyor.
Bayram öncesinde evlerde un, nişasta ve ceviz kokuları yükselirken; kadınlar sabahın erken saatlerinde hamur yoğurup baklava katlarını itinayla açıyor. Özellikle Merkez, Fırat, Fevzi Çakmak, Sıtkiye, Abide, Fatih ve Cumhuriyet mahallelerinde bu gelenek her yıl olduğu gibi bu yıl da büyük bir özenle yaşatılıyor.
Her bayram el açması baklava yaptığını belirten Ayşe Kaya, duygularını şu sözlerle dile getirdi:
“Baklava yapmak bizde sadece bir tatlı hazırlığı değil, bir gelenektir. Annemden öğrendim, şimdi kızlarıma öğretiyorum. Bu hem lezzet, hem kültür, hem de birlik demek.”
Ağrı’da özellikle Kurban ve Ramazan bayramlarında el açması baklava yapımı, kuşaktan kuşağa aktarılan bir kültürel miras olarak önem taşıyor. Genç kızlar, anneleri ve büyükannelerinden bu beceriyi öğrenerek geleneksel tatların sürdürücüsü oluyor.